臭氧是一种强氧化剂，也是一种杀菌消毒物质。使用臭氧空气消毒机杀菌消毒，具有高效、快速、彻底、环保卫生、安全、无残留等特点，是一种值得大力推广的消毒设备。目前在我国食品厂也得到了推广，使用后可有效改善食品包装消毒车间、灌装车间、冷却车间的卫生状况，延长食品保质期。
臭氧的杀菌作用主要源自于臭氧的强氧化性，其杀菌消毒方式主要有以下几种：1.氧化细菌等微生物的细胞壁，溶解细胞内的细胞质。2.杀灭微生物细胞内的活性酶。3.分解微生物的遗传物质DNA和RNA。通过这几种方式，臭氧可将微生物杀死。
据悉，应用于食品企业的臭氧空气消毒机自面市以来，已在全国多家食品工厂的各个车间使用，如食品包装消毒车间、冷却车间等，有效延长了这些食品企业的食品保质期，且降低了企业的消毒成本，提高了这些食品企业的利润和市场竞争力。
臭氧空气消毒机在食品包装消毒车间内的应用
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